서리태는 검은콩과 비슷한데 검은 콩보다는 크기가 작고 속이 파랗다고 해서 속청이라고도 불립니다.
밥에 넣어 먹거나 떡을 만들어 먹기도 하고 볶아서 간식처럼 먹기도 하는 우리에게 익숙한 식품입니다.
.jpg)
최근엔 서리태 가루나 선식 등 다양한 형태로 판매되고 있어서 더욱 친숙한데요. 친근한 서리태지만 정작 서리태 효능에 대해서는 잘 모르시는 분들이 많습니다.
그래서 오늘은 서리태 효능과 더불어 서리태 먹는법 까지 알아보려고 합니다.
서리태란
서리태는 검정콩의 한 종류로서 껍질은 검은색이지만 속은 파란색이라 속청이라고도 불립니다.
10월경 서리를 맞은 후 수확하기 때문에 서리태라는 이름이 붙여졌습니다. 물에 담갔을 때 잘 무르고 당도가 높아 다른 잡곡과 함께 밥에 넣어서 먹거나 떡을 만들 때 이용하기도 합니다.
한방(韓方)에서는 오래전부터 검은콩의 효과에 주목해 왔는데, 이는 노화 예방과 관계가 깊습니다.
실제로 검은콩은 흰콩보다 인체 내의 활성 산소를 제거하는 항산화 효과가 높으며, 색이 짙을수록 항산화 효과가 높습니다.
서리태 역시 안토시아닌 색소가 많아서 꾸준히 장기 복용하면 노화를 방지하는 효과가 있습니다.
또한 서리태 안에 함유된 이소플라본 성분은 암세포의 성장을 억제하고 항암 작용을 하며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 데 도움을 줍니다.
뿐만 아니라 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하여 폐경기 여성에게도 좋습니다.
서리태 효능
첫번째로는 탈모 예방입니다.
서리태 안에는 시스테인이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 모발 성장에 필수적인 성분으로서 두피 건강 및 모발 강화에 도움을 준다고 합니다.
두번째로는 치매예방입니다.
서리태의 레시틴성분은 뇌기능 향상에 도움을 주어 치매예방에 좋다고 합니다.
세번째로는 변비 예방입니다.
서리태안에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어있어 장운동을 촉진시켜 주어 변비 예방에 탁월하다고 합니다.
네번째로는 혈관질환개선입니다.
서리태안에 함유된 리놀렌산이라는 성분은 체내 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시켜 주고 좋은 콜레스테롤 수치를 증가시켜 준다고 합니다. 그리고 혈관의 건강과 노폐물 제거에도 도움이 됩니다.
다섯번째로는 다이어트 효과입니다.
서리태 안에는 단백질 함량이 높고 칼로리가 낮아 포만감을 쉽게 느끼게 해주며 지방 흡수를 억제하는데 도움을 주어 다이어트에 많은 도움이 된다고 합니다.
여섯번째로는 피부미용 입니다.
서리태안에는 비타민E 와 토코페롤 성분이 풍부하게 함유되어있어 기미,주근깨, 잡티 제거 등 피부 미용에 큰 도움이 된다고 합니다.
서리태 먹는법
서리태 가루를 우유나 두유에 타서 마시는 방법이 있습니다. 서리태가루는 아침 식사 대용으로도 좋으며 건강 간식으로도 손색이 없습니다.
두번째로는 서리태밥을 지어서 먹는 방법이 있습니다. 서리태밥은 백미로만 지은 밥보다 훨씬 고소하고 풍미가 좋아 맛좋은 식사를 하실 수 있습니다.
세번째로는 서리태차를 끓여 마시는 방법이 있습니다. 서리태차는 고소한 맛이 일품이며 카페인이 없어 남녀노소 누구나 부담없이 즐길 수 있습니다.
마지막으로 서리태떡을 만들어 먹는 방법이 있습니다. 서리태떡은 아이들 영양 간식으로도 좋고 바쁜 아침 간단한 식사 대용으로도 훌륭합니다.
.jpg)